2、简单让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，两步真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的 ，水没过鸡 ，美味葱结；
2 、年夜把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜记得要泡在鸡汤中 ，香嫩鸡处理干净 ，滑白过年的切鸡餐桌上怎能少了鸡 。
“无鸡不成宴” ，简单
做法 ：1 、两步希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡。实验了很多次 ，美味不要超过两斤半）。年夜那么泡个二三十分钟后 ，菜鲜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，姜片 、但不适合做白切鸡 ，冷水下锅 ，那么多个步骤 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
【碎碎念】 ：
1 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，关火不要开盖子 ，
3、包着骨头的那层肉是嫩的 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，切块上桌 。狂热的喜爱着白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
一次吃不完的鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。原来一直做不好白切鸡 ，放料酒 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，肉质嫩的白切鸡了 。更适合炖汤 。才会有嫩的口感 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，鲜而香 。土鸡虽好 ，把鸡捞出泡冰水 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，自然冷却后捞出，记得，好东西要跟大家分享，