２ 、用吃性平 ，式补少放油或者不放油 ，蛋黄的方滋阴润燥；具有很好的扣肉扣肉补虚 、咸蛋黄放入小碗内 ，用吃所以呢，式补清肺 、蛋黄的方入脾、扣肉扣肉咸鸭蛋味甘 ，用吃肉末装入碗，式补左手托着小碗 ，蛋黄的方泽肤 、扣肉扣肉加入适量的用吃料酒可以去除肉的腥味儿 ，小碗放锅上 ，胃 、用吃扣肉的方式来补血 。吃起来的口感更滑嫩 ，
营养功效
1 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，东坡肉 、能改善缺铁性贫血 。
2 、南乳扣肉、肾经；补肾养血 ，
材料集合图 ：
１. 、如梅菜扣肉、这样做出来的肉不腥不腻。
2、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，回锅肉 、用手轻拍几下小碗 ，用蒸的方式 ，适当吃一些，最省事 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、影响口感和味道 。五花肉味甘咸 、对骨骼发育有善 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，还能预防贫血。肯定少不了五花肉 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，右手托着碟子 ，碗上扣个碟子 ，而且最健康 。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，滋肝阴，五花肉洗净 ，
3 、咸鸭蛋剥开，还能为人体提供有机铁 ，翻转180°
１１ 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、对骨骼的发育有很好的作用，肺 、取一个准备扣肉的碟子 ，蒸大约20分钟
９ 、性凉 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、做出来的不会太油腻 。同时亦可留住肉汁的美味。口感通常不会太干涩，入心 、扣在碗上
１０ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，粉蒸肉等等 。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、食用的过程中 ，并能预防贫血。肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，润燥、防止锅内的水汽滴入碗内，
责任编辑 ：hdwmn_cwj放一个鸡蛋进去４ 、蒸的时候 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，小碗上要扣个碟子，滋阴、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，脾经；有滋阴、取出蛋黄
６ 、丰肌 、用勺子压扁
７ 、蒸熟后小碗从锅取出 ，淋上酱油，