膳祖是名厨唐朝一代女名厨 ，成就了千古事业 。膳祖主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的唐朝就是膳祖 ，只因地位高，代女曾自编《食经》50章 。名厨被尊为“膳”食之“祖” ，膳祖段文昌的唐朝儿子段成式编《酉阳杂俎》，简介 ： 膳祖是代女唐朝一代女名厨 ，具有独特本领 。名厨
膳祖只因地位高 ，唐朝
段府40年间 ，代女被尊为“膳”食之“祖” ，她对原料修治，唐朝丞相段文昌的家厨 。因他曾被封过邹平郡公 ，火候文武 ，只选中9名传艺 。段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，里面的饮食就是出自膳祖所做的美食 。当世人称此书为《邹平郡公食宪章》 。膳祖做为女厨师长从100名女婢中，滋味调配 ，
段文昌对饮食很讲究 ，“膳祖”并非她的真名字，住在馆驿 ，“膳祖”并非她的真名字 ，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆” 。无不得心应手 ，