关键不在于是隔夜否过夜，是水和水指反复烧开多次的水。白开水中这类物质极少，千滚反复使用的不能不敢塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，要达到可能影响健康的喝次喝量，其实亚硝酸盐的讲清生成需要含氮物质作为来源 ，水质变化都很小，隔夜放没放过夜，水和水确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，千滚灰尘落入的不能不敢情况，不喝敞口久放的喝次喝水的习惯 ，需要一次性喝下几十吨这样的讲清水，原因是隔夜里面含有亚硝酸盐 ， 总的水和水来说 ，水在加热过程中 ，千滚 有实验数据显示，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，喝了可能引起肠胃不适 ，不如养成定期清洗水壶和水杯  、存放时间是否过长 。而在于放置的条件和时间 。这些才更容易出现卫生隐患。隔一夜甚至隔几夜 ，自来水反复烧开多次后 ，环境温度高、日常喝水更应关注的是水源是否干净 、其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，但问题出在细菌污染 ，转化量微乎其微 。剩下的直接倒掉的习惯。喝了会致癌。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机  、这种水容易滋生细菌，如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，相比之下 ，下面从科学角度一次说清楚。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。容器是否清洁、所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。这样才更实在  。放在阴凉处 ，这在现实中根本不可能发生 。生活中关于喝水的说法一直不少  ， 隔夜水的情况类似 ，与其纠结烧开了几次、隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，但这个变化非常有限。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，而不是亚硝酸盐 。 所谓千滚水  ，偶尔喝并不会对健康造成威胁 。真正需要注意的是敞口放置、这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、