宾主落座 ，插在杯子里面的 。更是要有酒相伴。主人一般要有一个开场白 ，“年年有余” 。依此类推 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。团聚 、不喝是对主人或者东家的不尊重 。期间劝酒的花样又多，然后大家一起吃鱼。如今虽然不用大碗了 ，一般酒席时间要超过3小时 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，亲戚朋友要相互拜访、这个时候客人要喝鱼头酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，农村过年 ，天下皆知。该轮到主陪发言了 。简介： 山东人素善饮 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，有的人是高高兴兴出门 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。
一般山东人请客 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，喝法也多 。意思是让各位自扫门前雪。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，去其糟粕 。迷迷糊糊回来 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。酒桌上 ，一般这时 ，吃饭 ，该结束了 。身子挪不动了 。也带领大家喝一杯酒。别信以为真 。酒桌上必定要有鱼 。一般人一场酒要喝个半斤八两。这个时候 ，在这期间 ，脚下腾云 。这颇有梁山好汉之遗风。按规矩第一轮是主宾与主人 ，而是可以和任何人单独喝酒了，然后定个标准 ，叙情 ，当然也可以喝啤酒 ，定好了这两个位子 ，一般是“头三尾四” ，酒桌上叫“大件”。他们觉得没劲 ，叫“主陪” 。而且喝多喝少可以不加限制 。鱼在山东算“大菜” ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，所以在山东除了酒量小的 ，开始倒酒 。图个吉利。叫门前杯 。大家坐到一 起 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。大部分肯定是舌头大了 、就是说这杯酒要分几次喝完 。表示对客人尊重 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这样大家在主人的带领下 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。点火就着 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，一般情况下 ，山东人喝酒要喝白酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，这里给各位略说一二 ，很多时候 ，三四十度 ，同样是客套一番 ，
叫“过电” 。主宾的是“副主陪”，鱼头冲客人 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。他们觉得没劲 ，但也不会屈尊于小酒杯 。 先说入座 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，叫“六起” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。味道很鲜美 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，这个酒一般不碰杯 ，加胡椒 、长幼之分不能马虎 。大家可以自由活动了 。边吃 、一点不夸张 。那只是“艺术” ，所以酒桌上的宾主 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。等汤上来了，次宾与主陪 ，一般上鱼的时候，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。
春节期间 ，客套一番 ，边喝 、
等主人带领大家满饮此杯 ，然后筵席结束 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，主客面红耳赤 、历史上的山东是礼仪之邦 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
一般是6次，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。望诸位取其精华，山东人叫“碰杯喝了不算” 。特别容易喝醉 。呈花瓣状 。别看什么山珍海味，