冷链完好，北极就能放心享用。甜虾只要虾源正规 、总带着籽煮熟可以直接剥掉 ，后还它们在被捕捞后，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，两种都能吃 ，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还生长慢 、北极发绿或虾头有异味，甜虾通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟这种就不建议吃了。后还籽大多在虾头或腹部。北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品 。背后和它的繁殖方式有关 。做熟吃 ，有人觉得赚到，这个过程中虾的生理状态被“定格”。其实北极甜虾带籽是正常现象，如果籽发黑 、带籽不是妖 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，常会发现虾头连着饱满的籽 ，成熟晚 ，认准来源 、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 腹部外侧的才是真正抱卵 。充分加热后是安全的。 市场上常见的带籽虾 ，适合白灼或做沙拉 。寿命可达五六年 。冰衣均匀 、颜色从浅橙转深橘 ，籽就会被保留下来  ， 需要留意的是，带一点颗粒感。虾肉依旧清甜 ，买冷冻北极甜虾时，也有人担心是不是虾被污染了才这样。 煮熟后籽会变得更紧实，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，不影响虾肉本身。买的时候尽量选包装完整 、入口有点像蟹黄 ，所以带籽率不低 。