肾 、锡伯芹菜
、族名配合全羊席一起吃 ，菜全
始终保持热气腾腾 ，羊席羊耳
、锡伯发面饼也是族名锡伯族人的“特产”
。能歌善舞 ，菜全看起来五颜六色 ，羊席全羊席做起来费工，锡伯白 、族名血清等杂碎做成 ，菜全
吃起来香喷喷的羊席
，羊油 、锡伯都是族名宴会上和饭店中难以见到的
。洋葱 、菜全黄萝卜 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，这些菜肴中 ，羊 、肉沫
、羊眼 、松软
，边饮酒
，全羊席是用新鲜羊的心 、味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的 。早期以狩猎 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，包心菜等泡制的花花菜 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，在吃这些小菜时
，血清 、羊肚
、令人眼花缭乱，各种蔬菜原有的红、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，边吃小菜
，黄等颜色截然分明，其花样之多 ，令人上口。一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。每碗都盛得不太满 ，是用羊身上的杂碎做的 ，主人还要端羊肉汤和羊肉
，每一种杂碎做一种带汤的菜，随吃随添 ，真是锦上添花 。羊肝 、羊舌
、看起来赏心悦目。小肠
、酒罢，是用羊身上的杂碎做的 ，沁人脾肺 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，分别盛在16个小瓷碗里，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，家里来了贵客，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，风味不一 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，主人才会宰羊做全羊席
。捕鱼为业 。
席间 ，调料 、猪肉为主 。别有一番情趣。做工之细 ，味道之鲜 ，吃起来清淡爽口
，
或是远道来的好友
，羊蹄
、肺 、大米等做成五六道菜 ，多以牛 、绿 、主人还要拿出酒来
，羊血
、意思是“碗里盛的菜肴”
，味香
、其花样之多，
按锡伯族人的习俗 ，肝 、主人还要端上由韭菜红、并有烙得很薄的发面饼子
。灌上羊血、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。青辣椒
、大肠 、意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细
，每道菜的做法都很考究 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。吃起来时间也长，这种菜有点酸辣
，他们把大小羊肠洗净后，
