蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蔬菜生吃熟吃也无必要
。好还好油和盐一般也少，蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，扬长避短 ，没有破坏 ，又可以熟吃（如炒 、盐摄入量大增
。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。虫卵难以完全杀灭
，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。蒸
、营养保全 ，推崇蔬菜沙拉等生食。胡萝卜素等能吸收得更好 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。合理烹调
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、铁、
总之 ，
煮等） ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，蘸酱等） ，减油减盐 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、又可以熟吃（如炒 、整体比较健康 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，镁 、这既无可能 ，