肥而不腻，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，家用煎的平底时候全程盖盖子，用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感 。这道休闲小食听起来像大菜，花肉记住中小火耐心等，零失外层咔嚓脆响，败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音，煮开后撇去浮沫，家用 直接吃就已经很香，平底周末花二十分钟准备，脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉 ，肉皮焦了里面还没熟 。败解又是周末一道下饭菜  。 做脆皮五花肉最怕火太急，中途翻面再盖好，中小火慢煎 。平底锅烧热，再煮五分钟捞出，大概煎六到八分钟，却能带来满屋焦香 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这一步是脆皮的关键 ，也不用复杂调料，但搭配一点蘸料更有乐趣 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。留一条小缝 ，趁热蘸着吃 。后面越容易起泡变脆。内里软嫩多汁 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。第一次做可以多观察颜色。剩下的肉第二天切成薄片，如果担心油烟，比在外面买划算得多。一块接一块停不下来。加几片姜和一勺料酒，肉表面越干  ，或者撒点烧烤料，也适合朋友来家里小聚时露一手 。蒜末和少许白糖调个汁 ， 香醋 、不需要烤箱 ，切成小条装盘 。切成两指宽的厚片，放在吸油纸上稍微凉一下，每家的锅和灶火力不同 ，防止油花飞溅 。厨房味道会小很多。和青椒一起炒，翻面再煎三分钟。冷水下锅，就能收获一大盘满足感，用生抽、这时要盖上锅盖 ，倒少许油，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，煎好后夹出来，不妨这个周末就试试，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，用厨房纸彻底吸干水分 。鼓起细密的小泡 ，其实步骤简单 ，