食材 ：豌豆苗 、分钟鹌鹑蛋
配料：盐 、易快所有食材放入大碗中加入盐 、手菜蔬鸟香油调匀 。春季巢切小段。版鲜烧开后将蟹味菇 、分钟切丝、易快小山笋 、手菜蔬鸟
5 、春季巢
4 、版鲜调好的分钟鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，剥好的易快鹌鹑蛋放入点缀即可。准备好各种食材 。手菜蔬鸟蟹味菇、春季巢捞出后立刻过冷水 ，版鲜豌豆苗轻焯一下，锅中加入适量冷水 ，鹌鹑蛋加盐煮熟 。用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。
3 、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，
2 、香油
做法 ：
1 、
6 、
小山笋 、