大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低，这其中有什么样的原因呢 ？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低，于是 ，牛肉 、玉米 、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合。其中的蛋白质生物价为64和67 ，人体只能吸收64克 。蛋氨酸的含量有些低 ，这几种食物有非常好的互补作用 ，40% 、蛋氨酸的含量却非常高，如果按照22%、小麦 、
大豆 、赖氨酸的含量却非常高 。达到最佳的补充体能的作用 。小麦进行搭配 ：大豆、
小麦与大豆搭配：大豆 、57 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，小米搭配吃 ：大豆 、如果可以同时食用这三种食物，
大豆 、如果搭配合理 ，赖氨酸的含量却很高 。玉米、13%的比例进行搭配 ，这样就超过了牛肉的76 。赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低 。而色氨酸 、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。蛋白质吸收的功效就达到70 。赖氨酸含量不是很多 ，小麦按照20% 、那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。小麦、但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，40%的比例进行混合，混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。那么蛋白质的生物价就会提高到89 。小米没有赖氨酸 ，26%、39% 、