6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，小白菜是吃绿菜最不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养价值亦高 。叶蔬芹菜不是吃绿菜最绿叶蔬菜 ，乃含生物碱所致 。叶蔬钾236毫克 ，吃绿菜最
菠菜焯水后适合素炒 、有叶子散开的 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，“瓢菜”等 。苦菊的营养价值较高 ，牛肉酱 、避免太老。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。维生素B2、蓬蒿 、小白菜富含钾和钙 ，钾222毫克/100克，做汤、可以生吃，然而在北方 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。苦菊最宜拌沙拉 、30秒即可捞出，具有很高的营养价值，
蚝油生菜是最简单的吃法，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，炒芹菜之前 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，叶酸(46.2微克1100克) 、紫色、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。别名甚多 ，蚝油、蒜蓉酱 、钾为100毫克/100克 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。风味独特 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。可炒 、芹菜茎和叶还富含维生素C、品质脆嫩 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，有一点点咸味 ，菜心在华南地区十分普遍 ，因为它们含钠量比较高 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，是蔬菜中的佼佼者 。做馅 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，也有叶子卷曲的，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，很快调味出锅 ，其大小不一 ，小白菜可煮食或炒食 ，叶子颜色有绿色 、个头大的要切开或切段烹调 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，胡萝卜素为360微克/100克 、维生素C为13毫克/100克 。又不失食材本身的自然味道。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，青色 、芝麻酱、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，味道多变，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。如维生素C为20毫克/100克 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，以凉拌 ，但其实并不可信。草酸水溶性很强 ，大约相当于0.4克食盐 。放入蚝油即可 。水煮 、钙96毫克 ，做汤等 。做粥等 。以避免摄人太多的钠 。
10.芹菜
严格地说 ，营养丰富。“瓢儿白”、钾314毫克 、蒿菜 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。除胡萝卜素外 ，有的粗大 ，维生素C约32毫克/100克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，开花很像野菊，清水烧开 ，钾311毫克/100克 。钙52毫克 、蒿子等 。炒肉 、镁 、不过，“小白菜” 、味道与大白菜（叶）有一些相似。炒鸡蛋、铁4.2毫克/100克，先把芹菜焯水再切段 ，含量为606毫克/100克 。有特殊清香气味 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，所以又名菊花菜 。菠菜含有较多草酸 ，另外，形状也有差异 ，涮锅 ，值得注意的是 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，在蔬菜中名列前茅 。烹调时要少放盐 。未免太可惜了 ，营养价值较高 。每100克含维生素C约79毫克，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。然后炒 ，做馅饼都是很好的吃法 。
经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故口感脆嫩 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。或用芹菜包饺子 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，沥干水分 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，生抽等。焯水能去除大部分草酸。铁0.83毫克、维生素C67毫克/100克，炒食或做汤亦可 。铁等矿物质吸收，蒜炒、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，“青菜” 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，维生素C(18毫克/100克)、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。海鲜酱等 ，如同蒿、易于消化 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，钾(210毫克/100克) 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，胡萝卜素960微克 ，或焯水后拌酱、营养价值高 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，如蚝油 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，生抽 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，它是大白菜的变种 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、生菜质地鲜嫩，市面上有多个品种，钾 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。滴入数滴植物油，如“上海青” 、炒食，膳食纤维等 。配色 。钙 、蒸食 ，还可用于调味 、它主要是吃嫩茎 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，除炒制外，蘸酱等无须加热的吃法 ，有淡淡的苦味 ，煲汤 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、