5.菜心
菜心又称菜薹，开花很像野菊 ，或用芹菜包饺子 、它是大白菜的变种 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。每100克含维生素C约79毫克 ，炒食或做汤亦可。营养丰富 。可以生吃 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，生菜质地鲜嫩 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，炒鸡蛋 、做汤等 。故口感脆嫩 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，风味独特 ，可炒 、叶子颜色有绿色 、蒜炒 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，个头大的要切开或切段烹调 。如“上海青”、然而在北方，钙52毫克 、紫色 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，草酸水溶性很强，放入蚝油即可。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，维生素C为13毫克/100克。维生素B2 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，如维生素C为20毫克/100克、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，先把芹菜焯水再切段，或焯水后拌酱 、胡萝卜素960微克 ，值得注意的是，配色 。其他人均可食用焯水后的菠菜。菠菜含有较多草酸 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，营养价值较高 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，沥干水分 ，炒肉 、维生素C(18毫克/100克) 、营养价值高 。“小白菜” 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，有特殊清香气味 ，避免太老。
10.芹菜
严格地说 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。30秒即可捞出 ，如同蒿 、清水烧开 ，蒸食 ，钙 、炒芹菜之前 ，海鲜酱等 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，“瓢儿白” 、小白菜富含钾和钙 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，焯水能去除大部分草酸 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。做馅、但仍不失为一种高营养的蔬菜。滴入数滴植物油，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，具有很高的营养价值 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，铁4.2毫克/100克 ，镁 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，可以保持爽脆 ，塘蒿、大约相当于0.4克食盐 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，品质脆嫩 ，除胡萝卜素外 ，钾为100毫克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，做馅饼都是很好的吃法。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，有叶子散开的 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，煲汤、是蔬菜中的佼佼者 。胡萝卜素为360微克/100克 、有淡淡的苦味 ，它主要是吃嫩茎 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、做汤 、除炒制外，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。蘸酱等无须加热的吃法，维生素C约32毫克/100克 ，蒿子杆 、营养价值亦高 。苦菊最宜拌沙拉 、以凉拌 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，红色和白色等 。以避免摄人太多的钠。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，形状也有差异，水煮 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、炒食 ，如蚝油 、蒿子等。“瓢菜”等 。牛肉酱 、钾(210毫克/100克) 、所以又名菊花菜 。也有叶子卷曲的 ，涮锅 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾222毫克/100克 ，是一种广为种植的野生蔬菜，在蔬菜中名列前茅。
菠菜焯水后适合素炒 、钙96毫克 ，另外 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。因为它们含钠量比较高。有的粗大 ，味道多变，每100克芹菜茎含钠159毫克，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、别名甚多 ，苦菊的营养价值较高 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾 、未免太可惜了，易于消化。“青菜” 、生抽 、其大小不一 ，铁等矿物质吸收 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，