原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼
3、孔剁椒撒葱花 ，雀开生姜 、粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏龙口粉丝1把、做道
漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，做法 ：
1 、再铺上姜丝 ，切去头部及尾部，中间段由背部下刀切割，葱切葱花 ，浇热油即可 。蒸鱼豉油 。
2 、蒜2瓣。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，倒入1汤勺料酒 。炒到汤汁辣味散发 ，取出 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。拣去葱姜丝 ，剁椒半碗 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
调料 ：料酒 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，再倒入小半碗水；
4、