7 、出美
味肉鸡精 。荤腐5 、竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉
4 、用最炒锅放少许油 ，立刻盖锅 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，拌匀 ，下腐竹 ，白酒，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。750-1000克五花肉 ，也可不放 。
主料：泡发的腐竹 ，烧热 ，
3 、
8、老抽 ，汤汁开始变浓稠 ，用一小勺盐即可。五花肉 。临出锅可以放点鸡精调味 ，转小火焖煮 。
做法 ：
1、
9 、静置30分钟 。将多余的油倒出 ，继续小火焖煮 。炒匀 ，下老抽炒匀，甜糯米酒 ，
2 、下了酒后，直至汤汁十分浓稠即可 ，洒盐，五花肉焖煮到八分熟 ，不时地翻动 ，焖15秒钟左右 ，五花肉切块 ，再放水没过肉块 。转大火收汁 。
6 、
调料：盐，