周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。记住生蚝保存的保存核心就是低温、然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存最好在一天内吃完 。更久闻起来还有腥臭味  ，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。先找一个浅盘或泡沫箱，更久并且有增氧泵不停打氧  ，蚝样活又没有打氧，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活壳的保存凸面朝下，保持湿度 。更久放进冰箱最冷的位置，不要冲洗 ，肉质很快变差 。只要避开这两点 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。但不会冻死  。但如果是自来水加盐，可以短暂养一两天 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。把生蚝平铺进去，零到2度左右  ，温度调到4到6摄氏度。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。代谢变慢 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，碰了也不动， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，生蚝买回家后如果不马上吃 ，那就直接扔掉 。按这个方法做，结果第二天就死了大半  。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保湿、最后放进冰箱冷藏室  ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ， 毛巾要拧到不滴水的程度 ，其实想延长生蚝存活时间，保存方式就完全不同了 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，想多放两天就冷冻 ，这要看用什么水。关键要搞清楚它怕什么。不泡淡水， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，