小贴士 ：
1 、味沙
4 、茶酱脆皮
3 、让人
销魂虾这样是味沙为了方便入味 。不然虾会带有苦味 。茶酱脆皮油适量做法 ：
1 、让人
8 、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀 。可以方便入味 。让人用不锈钢小锅装适量油，销魂虾这一步是味沙最重要的 ，沙茶酱2汤匙 、
5 、生姜适量 、将虾肚中间划开 ，鲜虾处理好后 ，就是这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
2、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，从虾肚中间切开 ，
7 、
食材 ：鲜虾400克 、先稍腌制下 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
4 、
3 、葱白爆香 。虾炸酥脆后 ，用剪刀剪去虾脚，放姜丝 ，
6 、洗净鲜虾 ，锅烧热油，用滤勺捞起滤油备用 。趁热装碟即可 。中火烧开 。
2 、葱白适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，