做法 ：
1 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜料酒 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材
2、打造
6 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通再撒上火腿末。食材葱末 、打造再从背部将虾剖开，
7 、小碗（我用的蛋挞模 ，
5 、盐腌渍20分钟入味 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，水淀粉 、剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
8、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙，蛋黄位于凹印内 ，
4 、生抽 、高汤 、胡椒粉1小勺 、
材料 ：虾6条 、
10、淋少许香油 。料酒、生抽1匙 、铺上猪肉馅 ，虾去除虾线，
3 、鹌鹑蛋6个 、
猪肉末150g 、或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、虾壳（留虾尾部分） ，盐1小匙、
9 、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。中间用手指按一个小凹印 。上海青6棵、加葱姜 、香油1匙 、油 ，开水中加少许盐 、盐 、