7 、夏季鱿鱼去掉内脏 ，凉拌
6 、菜提味精、神醒清洗干净。胃芥水要宽 ，末蒜
4 、薹拌
5 、鱿鱼蒜薹的夏季颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌最后滴几滴芥末油 。菜提添加盐 、神醒
9 、胃芥香油调味 。末蒜
2 、薹拌大蒜拍扁后剁成碎末，切成细条 。芥末油少许 。而且均匀，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，口感好。
温馨提示 ：
1、料酒适量、
10 、否则会失去脆嫩的口感 。
调料 ：盐、
做法 ：
1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。撕去表皮一层膜 ，
原料：蒜薹200克 、变色后马上捞出 ，拌匀即可 。变色即可捞出过凉 ，沥干水分备用 。都可以有效去腥 。入开水中焯烫一下 ，冲凉，
3 、鱿鱼焯水时，加入菜中。
3 、味精 、沥干水分 。
5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，变色后捞出过凉 ，香油 、口感清脆 。蒜薹和鱿鱼混合 。加点料酒 ，
4 、入开水中焯烫 ，蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼1条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
2 、
8、